下厨学「切」的各种实用英文动词

切东西除了能用 cut，你还会其他的单字吗？中文中都是「切」，但英文可不一样，若是没有学好这篇，听到别人说的时候，还是会一头雾水呢！希平方今天要教大家各式各样的「切」喔！

✪ cut 切

cut 就是我们最常用来表达「切」的单字，所有「切」的动作都可以用 cut，例如：

The first thing you need to do is cut it directly in half.（所以你要做的第一件事是直接把它切半。）

Please cut the pizza into six pieces.（请将披萨切成六块。）

✪ slice 切片

在烹饪中，"slice" 意味著将食物切成薄片的动作。还有常常在食物上划一刀的技巧，虾背、鱼等等，这动作都可用 slice。

So you slice through about three quarters of the way down the length of the onion.（所以你沿著洋葱切大约四分之三。）

"slice" 也可以当名词使用，是指切下的薄片。

Would you like a slice of cake?（你想要一片蛋糕吗？）

✪ shred 切丝、切碎、刨成丝状

是指将物体或材料切成碎片或细条的动作，常用于以下几种情境中：

(1)切碎纸张或文件：

"Shred" 用在办公场合经常是指将文件或纸张切成细条，就是指把纸拿去碎纸机的动作，以保护隐私或销毁敏感信息。

She shredded all the old bank statements before throwing them away. (她在扔掉之前将所有旧的银行对帐单都撕碎了。)

(2)在烹饪中将食物切成细条状。

这通常用于制作沙拉、肉类菜肴或汤类食品。

Shred the lettuce for the salad. (把生菜切丝做成沙拉。)

You shred the potatoes directly into the bowl.（你直接将马铃薯切丝并放到碗里。）

✪ dice 切丁

dice 其实也有「骰子」的意思，将东西切成骰子的样子就是「切丁」啰！

(1)名词用法：骰子

在游戏中，"dice" 通常是指立方体的小块，每面有标有1到6的点数，通常用于赌博、桌游或其他娱乐活动中。

Roll the dice and see what number you get.（摇骰子，看看你得到了那个数字。)

(2)动词用法：切丁

在烹饪中，"dice" 表示将食材切成小块或小丁。通常，这种切法会将食材成相对较小的、相似大小的块状。

Dice the onion into pieces and put them into the soup.（将洋葱切丁，并放进汤里。）

Be careful when dicing tomatoes.（将番茄切丁的时候要小心。）

✪ mince 切末

在烹饪中，"mince" 意指将食材切成「非常小」的块或颗粒末。通常，这种切法使得食材能够更容易地混合在一起或在菜肴中均匀分布。

Mince the garlic by using a garlic press.（用大蒜压泥器将大蒜切末。）

The lamb is minced, mixed with spices, and formed into meatballs.（羊肉被切末、加上香料，然后制作成肉丸。）

✪ chop 剁碎

在烹饪中，"chop" 是指用刀将食材切成块状或片状，通常这些切出来的块状物比 "mince、dice" 中的颗粒要大，而且可能是不规则的形状，它们不需要大小严格一致，但"dice" 会要求切成大小相似。

She's chopping the vegetables.（她正在剁碎蔬菜。）

最后统整一张各种切法的照片，好好的理解一下吧！这样以后看美食影片或是听到别人给的烹饪指令就不会搞不清楚啦！ 记得多回来看希平方专栏，让你学会更多厨房英文！