当异国美食引入另一个国家时，通常都会入境随俗，配合当地人口味做些调整，接著再取个响亮、朗朗上口的菜名，引起大家的兴趣。当我们引以为傲的中华美食引进美国大熔炉时，变成什么模样？大家又会怎么称呼它们呢？热爱中华美食的金发小美女Alison Gold大声把美食给唱出来！

1. 绿花椰菜 Broccoli

美国不像台湾有这么多种叶菜类可供选择，在中式餐厅里，几乎都是以盛产的花椰菜作为配菜。因此讲到broccoli，很容易就会联想到中华美食。特别注意的是，broccoli指的是绿花椰菜，另一种白色的花椰菜则叫做cauliflower。

2. 炒饭、炒面 Fried Rice, Chow Mein

从炒饭、炒面的英文里面，可以看到两种不同翻译手法：意译与音译，这是两种在翻译外来语时很常见的方式。Fried是油煎的、油炸的意思，若要特别强调翻炒的工序，可以说stir-fried（翻炒、快炒），再配上rice就成了炒饭，采用意译。Chow Mein（炒面）则是直接采用中文发音去翻译，虽然表面看不出这道菜是什么，但随著使用频率变高，不必费心解释也能让大家明白。

3. 馄饨汤 Wonton Soup

Wonton也是采用音译的方式，读起来似乎跟「馄饨」不太像，那是因为它采用的是广东话的读音。类似的用法还有Dim sum，就是广东人最爱的饮茶点心啦！

4. 锅贴 Pot Sticker

Pot是锅子的意思；而sticker是从stick（黏贴）变化而来的字，转换成名词。会黏在锅子上的东西，就是锅贴，这也是采用意译。虽然乍看之下有点奇怪，但却非常到位，也很容易记起来呢！

5. 幸运饼干 Fortune Cookie

Fortune cookie是在台湾看不到、但一定会在美国及某些国家的中式餐厅看到的小点心。这个形状类似金元宝、里头夹著预言纸条的空心饼干，据传是从日本的辻占煎饼改造而来的。它是个以日本文化为基础，风行于美国，在华人社会却见不到的「中式」点心，这样的发展还真是有趣呢！